Descripción
El arroz forma parte de nuestras costumbres, nuestras celebraciones y nuestras fiestas.
No es solamente un plato: es una forma de reunirnos, conversar y compartir la vida. Pero alrededor de esta pequeña semilla existe un mundo mucho más grande: campos que se inundan, paisajes que cambian con las estaciones, agricultores, pescadores, aves, anguilas, variedades nacidas de la memoria y años de conocimiento guardados en cada grano.
Antes de la paella es una invitación a entrar en ese mundo. A descubrirlo con las manos, escucharlo a través de sus historias y observar cómo un chef lo transforma en cocina mientras prepara dos de las elaboraciones más representativas de nuestra gastronomía, que después compartiremos.
Todo ello en un espacio único, rodeado por la huerta valenciana y reservado exclusivamente para nosotros.
No queremos que vengas solamente a probar un arroz valenciano. Queremos que, cuando vuelvas a sentarte frente a un arroz, puedas reconocer en él un paisaje, una cultura y una manera de vivir.
Porque quizá para conocer València baste con recorrer sus calles. Pero para entenderla y sentirla de verdad, hay que sentarse a conversar alrededor de un arroz.
🌾Lo que te llevarás
Queremos que te lleves mucho más que el recuerdo de los arroces que hayas probado: las historias escondidas en cada grano, una forma nueva de mirar el paisaje de la Albufera y algunas claves para comprender por qué el arroz significa tanto para la cultura valenciana.
Y, quizá, algo aún más importante: que el próximo arroz que llegue a tu mesa ya no vuelva a parecerte solamente comida.
🌾La experiencia incluye
✔️Espacio reservado en exclusiva para el grupo, en un lugar privilegiado en el corazón de la huerta de Alboraya.
✔️Taller cultural y sensorial de tres horas, diseñado expresamente para esta experiencia:
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- Recorrido por el paisaje, el cultivo y las historias del arroz valenciano.
- Observación y comparación de espigas, granos y variedades.
- Conocer las 5 variedades más representativas de Valencia
- Claves para reconocer un arroz y comprender su etiqueta.
✔️Encuentro con el chef, acceso a la cocina y observación del proceso de elaboración de dos de los arroces más significativos de nuestra gastronomía.
✔️Degustación de un menú concebido como parte de la experiencia:
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- Esgarraet.
- Media ración de paella valenciana.
- Media ración de arroz del senyoret.
- Tiramisú de horchata.
- Agua.
- Pequeña degustación de licor de arroz para las personas adultas.
✔️Materiales y tarjeta final de observación.
✔️Guía digital sobre los arroces.
NOTA: Los vinos y otras consumiciones no están incluidos. Podrán solicitarse y abonarse directamente en el restaurante.
El menú infantil incluye las mismas elaboraciones en raciones adaptadas y no incluye licor de arroz.
Si tienes alguna alergia, intolerancia o necesidad alimentaria, indícalo al realizar la reserva.
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