Arroz Sushi

Descripción

ARROZ SUSHI

Originario de Japón y cultivado en el Parque Natural de la Albufera (Valencia) · Categoría extra

Envasado por MEDITERRANEAN QUALITY RICE SL. Sollana (Valencia)

Marca Sivaris

Familia: Japónica (grano corto)

Lo que lo hace diferente:Aunque en el envase aparezca como “arroz para sushi”, Sushi no es el nombre de una variedad. Bajo esta denominación se comercializan arroces como Koshihikari, Akitakomachi, Hitomebore o incluso Calrose que, una vez cocidos, quedan tiernos, ligeramente pegajosos y mantienen la forma sin perder su textura.

Donde más brilla: Pegajoso y brillante. Cuando el arroz también forma parte del bocado.

Recomendado para Sushi (maki, nigiri y temaki), Onigiri, Donburi, Chirashi.

Cocción:

Proporción: 1 parte de arroz : 1,1 partes de agua

Tiempo aproximado: 15-20 minutos

Importante: Hervir a fuego lento manteniendo el recipiente cubierto.

Antes de cocinar… Lávalo varias veces hasta que el agua salga casi transparente. Después déjalo en remojo 30 minutos antes de cocinarlo. Este paso elimina el exceso de almidón superficial y ayuda a conseguir una textura más uniforme.