Arroz Rojo

Descripción

ARROZ ROJO

Variedad originaria de la Camarga francesa y cultivado en el Parque Natural de la Albufera (Valencia) · Categoría extra

Envasado por MEDITERRANEAN QUALITY RICE SL. Sollana (Valencia)

Marca Sivaris

Familia: Japónica (grano corto)

Lo que lo hace diferente: Su característico color rojizo no es fruto de ningún proceso artificial, sino de los pigmentos naturales que conserva en la capa de salvado. Tras la cocción mantiene un atractivo tono entre rojizo y caoba que aporta personalidad al plato sin perder su aspecto natural. Su textura es firme, “al dente”, y desarrolla un delicado aroma y un sabor que recuerdan a los frutos secos y a los cereales tostados.

Donde más brilla: Cuando quieres que el arroz no sea solo un acompañamiento, sino también parte del sabor y del aspecto del plato. Su color rojizo aporta personalidad incluso antes del primer bocado.

Recomendado para arroces de verduras, ensaladas templadas, bowls, guarniciones,…

Cocción:

Proporción: Hervir con exceso de agua. Una vez cocinado debe quedar “al dente”.

Tiempo aproximado: 30-40 minutos

Antes de cocinar… Pon el arroz a remojo unas 3 horas. Este sencillo paso hidrata el grano, acorta el tiempo de cocción y ayuda a que la textura sea más uniforme y agradable. Después, escúrrelo y cocínalo normalmente.