Descripción
🌾Arroces de calidad excepcional cultivados en el Parc Natural de la Albufera de Valencia por agricultores arroceros desde hace generaciones, respetando el medioambiente, utilizando métodos tradicionales y sostenibles y asegurando la máxima calidad en todo el ciclo, desde la semilla hasta el envasado.
Variedades:
Arroz Bomba · Categoría extra · Arroz de Valencia con Denominación de Origen.
Grano redondo y perlado de la familia japónica. Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en que se cuece sin pasarse. Queda entero, firme y suelto. Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella.
Proporción: 4 de agua / 1 de arroz · Tiempo de cocción aproximado: 15-20 minutos
Cultivado en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (Valencia).
Arroz Albufera · Categoría extra · Arroz de Valencia con Denominación de Origen.
Variedad de grano redondo y perlado de la familia japónica de aparición reciente derivada de la selección natural del Bomba. Absorbe gran cantidad del sabor del caldo en que se cuece sin pasarse. Queda entero, firme y suelto. Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella.
Proporción: 4 de agua / 1 de arroz · Tiempo de cocción aproximado: 15-20 minutos
Cultivado únicamente en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (Valencia).
Arroz Carnaroli · Categoría extra · Cultivado en Valencia (España)
Arroz de grano medio y perlado, de tamaño grande, es de la familia japónica y originario del valle del Po (Italia). Catalogado por los críticos culinarios como “Superfino”, se le considera como el rey de los arroces italianos. Tras la cocción, su textura se mantiene consistente en el interior a la vez que cremosa en el exterior. De sabor exquisito y suculento, es recomendado para la gastronomía italiana, en especial los rissottos.
Consejos: El caldo se ha de añadir gradualmente durante la cocción · Tiempo de cocción aproximado: 25 minutos
Arroz Basmati · Categoría extra · Cultivado en Valencia (España)
Grano largo y cristalino de la familia índica, similar al arroz largo y originario de las laderas del Himalaya, posee un perfume que lo hace muy apetecible. Recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones.
Proporción: 2 de agua / 1 de arroz
Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos
Arroz redondo integral · Categoría extra · Arroz de Valencia con Denominación de Origen.
Grano redondo, perlado e integral de la familia japónica. Muy rico en fibra y oligoelementos. Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Consejos: Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Hervir con exceso de agua. El arroz debe quedar “al dente”.
Tiempo de cocción aproximado: 40 minutos
Cultivado en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera (Valencia).
Mezcla de 3 arroces integrales para ensalada · Categoría extra · Origen España
Mezcla de arroces de grano redondo y perlado de la familia japónica: redondo integral (70%), rojo integral (17%) y black integral (13%) de agradable sensación a la vista y el paladar. Muy rico en fibra y oligoelementos. Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo.
Consejos: Dejar en remojo unas horas antes de cocinarlo. Hervir con exceso de agua. El arroz debe quedar “al dente”.
Tiempo de cocción aproximado: 40 minutos
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