Descripción
ALBUFERA D.O.
Arroz de Valencia con Denominación de Origen · Categoría extra
Cultivado en el Parque Natural de la Albufera (Valencia)
Envasado por MEDITERRANEAN QUALITY RICE SL. Sollana (Valencia)
Marca Sivaris
Familia: Japónica (grano corto)
Lo que lo hace diferente: Nació para reunir en una sola variedad algunas de las mejores cualidades del Sénia y del Bomba. Absorbe muy bien el sabor del caldo, mantiene una excelente textura durante la cocción y ofrece un equilibrio que lo ha convertido en uno de los arroces preferidos por muchos cocineros y productores valencianos.
Donde más brilla: El equilibrio entre sabor, firmeza y versatilidad.
Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella.
Cocción:
Proporción: 1 parte de arroz : 3 partes de caldo
Tiempo aproximado: 15-20 minutos
Reposo: 5 minutos
Antes de cocinar… Es una variedad muy agradecida. Respeta los tiempos de cocción y evita remover en exceso si buscas un arroz seco con el grano bien definido.
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