Descripción
🌾Selección de productos de calidad excepcional cultivados en el Parc Natural de la Albufera de Valencia por agricultores arroceros desde hace generaciones, respetando el medioambiente, utilizando métodos tradicionales y sostenibles y asegurando la máxima calidad en todo el ciclo, desde la semilla hasta el envasado.
Variedades:
0,5 Kg Arroz Bomba ECO: Recomendado para la gastronomía mediterránea, en especial la paella. Calidad culinaria extraordinaria. Cultivado en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera.
0,5 Kg Arroz Jazmín ECO: Recomendado para la elaboración de ensaladas y en guarniciones. Similar al arroz LARGO, posee un perfume que lo hace muy apetecible. Originario de Siam, actual Tailandia, en la antigüedad era consumido por la clases nobles.
0,5 Kg Arroz Koshihikari: Recomendado para preparar sushi y platos de la gastronomía japonesa. Conocido como el «rey de los arroces», destaca por su excepcional calidad y sabor inigualable. Originario de Niigata (Japón).
0,5 Kg Arroz redondo integral ECO: Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Muy rico en fibra y oligoelementos.La regularidad del tamaño que mantienen sus granos ofrece una agradable sensación a la vista y al paladar. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo. Arroz de la familia japónica de grano redondo, perlado e integral, producido tradicionalmente en España, se cultiva en el entorno ecológico del Parque Natural de la Albufera desde hace generaciones.
0,5 Kg Arroz integral Rojo ECO: Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Rico en fibra y oligoelementos, emana ecos de aromas a nueces, y una vez cocido, presenta una textura crujiente que recuerda a los piñones. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo. Originario de la Camarga francesa.
0,5 Kg Arroz integral Black / Prohibido ECO: Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Este arroz integral del color del ébano es muy aromático y especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro así como en complejo vitamínico B se le ha considerado un “superalimento”. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo. Tradicionalmente cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia y se le conocía en la antigüedad como “arroz prohibido”.
0,5 Kg Salvaje: Recomendado como acompañamiento o en ensalada. Muy rico en fibra, proteínas y lisina. Soporta la congelación y pasteurización manteniendo un estado óptimo. Al freírlo en aceite muy caliente, se obtienen unas “palomitas” de una textura muy singular.
Aunque parece arroz, en verdad es una semilla de la planta acuática (zizania palustris) llamada «avena de agua» o «arroz indio», que crece silvestre en los suelos pantanosos del norte de América. Tradicionalmente cosechado en canoa, los indios americanos lo consideraban un fruto sagrado.
0,4 Kg Quinoa ECO: Pseudo-cereal con un alto valor proteico, mineral y vitamínico, está recomendado para ensaladas, acompañamientos, platos principales y postres. Conocida como el arroz de los incas, es el único alimento del reino vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. La quinoa es apta para cualquier tipo de dietas al ser una fuente de proteínas con un alto contenido en fibra. Su consumo habitual previene enfermedades cardiovasculares y digestivas. No contiene gluten. Originario de la cordillera de los andes.
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